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本文目录

1. 鲤鱼的做法做法几种最佳做法
2. 裸鲤鱼的家常做法
3. 红烧鲤鱼块的家常做法简单又好

鲤鱼的几种最佳做法

1、将鲤鱼去鳞、大全大全鳃 、家常家常内脏
，鲤鱼鲤鱼洗干净后放在案板上，片的片用刀在鱼体上每隔1段斜剞一刀纹 ，做法做法用盐抹匀鱼身，大全大全腌渍片刻；葱去皮，家常家常洗净，切斜段；姜 、蒜去皮
，洗净
，切片；玉兰片洗净 ，切薄片；香菇洗净  ，切去根蒂；番茄用开水烫过
，去皮，去籽，切成斜块；菜心洗净 ，用开水焯烫断生；

2 、将锅置于火上 ，放油烧至六七成热时
 ，将鱼下锅速炸一下，炸至鱼体发挺、色泽微黄，捞出控油，放至盘内 ，加入料酒、盐、味精、鸡油和少许鲜汤，均匀摆上玉兰片、香菇、葱段、姜片、蒜片 ，上屉
，架在水锅上
，用旺火 、沸水 、足气蒸（以水开后冒气汁）10-15分钟 ，蒸至鱼珠突出
、鱼肉籽生、嫩熟时取出 ，拣去葱段 、姜片、蒜片，把蒸鱼的汤滗入锅内；

3、将锅架在火上，再放入菜心  、番茄块，烧开，滚上一滚，淋入鸡油，浇在鱼体上即成。

裸鲤鱼的家常做法

具体做法如下:

主料 ：裸鲤1条 、白萝卜200g。

辅料 ：油适量、盐适量 、生抽适量、醋适量 、黄酒适量 、胡椒粉适量、糖适量。

1 、裸鲤一条 ，这种鱼没有鱼鳞，所以叫裸鲤
。

2  、鱼宰杀洗净，备好白萝卜 。

3、鱼身上切花刀
，放入葱姜和香葱碎及黄油腌制5分钟 。

4 、锅中放葱姜爆香 。

5、放入鱼煎。

6
、一面定型后翻面
。

7 、加入开水适量，放入胡萝卜。

8 、加入黄酒 。

9 、炖大约5分钟后加盐 、糖和胡椒粉 。

10 、继续炖3分钟即可。

11、盛出后撒适量的香菜碎 。

红烧鲤鱼块的家常做法简单又好

准备好材料
，鲤鱼提前宰杀好，去鳞去肠去腥线，处理干净。

2
、香葱打成葱结；切少许葱花 ，姜3片切丝
，蒜2瓣切末。往处理干净的鱼肚子内塞入葱结 ，加入5g料酒，盐1g，白胡椒粉，姜丝，腌渍15分钟左右去腥 。

3 、腌渍好的鱼拿出葱结，用厨房纸巾擦干水分后 ，均匀地拍上一层薄薄的干淀粉。锅内倒油 ，油量没过鱼身的一半即可 ，加热后，把鱼放入煎炸  。炸至鱼身两面变黄即可乘出。

4 、锅中留适量油 ，把剩余的姜丝 ，葱白，蒜末爆香 。关火  ，加入适量郫县豆瓣酱炒香。加入500ml清水，酱油
，料酒，香醋，白糖，鸡精大火烧开  。汤汁烧开后转中小火
，把煎炸好的鱼放入，再加入适量十三香。

5、为了更好地去腥，开着盖烧鱼；慢烧5分钟左右
，中途记得把汤汁均匀地浇在鱼身。汤汁剩余1/3的时候，开大火收下汁
，撒上葱花出锅。

关于鲤鱼片的做法大全家常到此分享完毕 ，希望能帮助到您 
。